Comment bien choisir et conserver un melon? Conseils et astuces

Quels sont les critères qui permettent de reconnaitre un melon délicieux, juteux et sucré?

Faisons ensemble le tour des astuces pour dénicherle candidat idéal à la dégustation!
Et à la fin de cet article, je vous donnerai également qqs conseils et astuces pour bien conserver votre melon si soigneusement choisi!

Retrouvez cet article en vidéo sur ma chaine Youtube Goodwitch77
ainsi que d'autres astuces et tutos jardinages...

Comment choisir un melon?

On a besoin de ses sens pour choisr un melon!
La vue, l'odorat, le toucher et mm l'ouie seront de bons conseils...et évidemment le gout!

 Vos sens doivent être mobilisés pour trouver le bon melon.

🍉 🍈1 La vue- Choisir avec vos yeux - caractéristiques physiques

Le melon se choisit intact et bien coloré. 

Un bon melon est aussi un beau melon!

Ecartez tout melon déformé, asymétrique avec une zone bombée ou enfoncée. Un melon dont l'écorce est abîmée n'est sans doute pas le meilleur choix.

Ne vous arrêtez pas à l'aspect du melon, qu'il soit lisse, velouté, granuleux, bien moulé... L'aspect ne définit pas son goût.

Par contre certains indices visuels vont vous aider à choisir

- Sa couleur 

La couleur

Pour bien choisir un melon, observez attentivement sa couleur :

si sa peau est jaune pâle, c'est que le fruit est bien mûr et prêt à être consommé.

- Ses rayures

Les rayures du melon sont un signe de maturation.

Plus le contraste est marqué, plus le melon est de qualité:

Des rayures pâles sur peau pâle ? Le melon a besoin de temps.
Des rayures vert foncé sur peau pâle ? Il est prêt à être dégusté ! 

Les rayures doivent être bien visibles et colorées.
On doit compter au minimum 10 tranches ( espace entre les rayures )

le filet qui sépare chacune des tranches doit être bien marqué d’une couleur verte bleutée.

Pas d'inquiétude par contre si vous voyez une tache, cela correspond généralement à l'endroit où le melon a toucher la terre.
Et cela n'altere en aucun cas son gout!

 

🍈 La petite queue ou pédoncule ou pecou

cette queue doit légèrement se décoller, signe d’une maturité parfaite.

• observez le pédoncule ; il se décolle lorsque le fruit est à maturité. La craquelure est le signe extérieur de la richesse du melon… le décollement du pédoncule a lieu après l’apparition de la craquelure (sauf bien sûr à pousser sur le pédoncule avec le pouce…).

• Dès que le melon est mûr le pécou (le point de queue du melon) se décolle. Touchez le pécou, s'il vacille ou s'il vous semble mal attaché, vous pouvez choisir ce melon.
  

 Garçon ou fille?

On dit souvent qu'il faut choisir un melon femelle de préférence... or selon un producteur il sembelrait que cela n'interfere pas du tout dans le taux de sucre du fruit!

🍉  L’étiquette

Les labels sont un gage de qualité. Sur le melon, on vérifie l'étiquette et si celui-ci est produit en France. Le Label Rouge est le gage d'un melon de qualité au goût savoureux. 

🍈  2 Le toucher 🍉

🍈 Le poids

Soupesez-le et comparez avec les autres.

A grosseur égale, préférez toujours le plus lourd

S'il est bien lourd, c’est signe qu’il est gorgé de sucre et de saveurs.

• sucre pèse. Pour choisir un melon, placez-en un dans chaque main et estimez celui qui est le plus lourd.
  

Attention toutefois, un melon trop mûr est également gorgé de sucre mais n'a pas toujours bon goût.  
C'est pour cela qu'il faut pls critères pour s'assurer de bien choisir!

🍈 Sa peau

Le melon doit être ferme : ni trop dur, ni trop mou ! Mais attention, il n’en reste pas moins fragile… Donc manipulez-le avec délicatesse et ne le faites pas tomber.

Maintenant, tâtez-le ! Pourquoi ? Car il ne doit pas être trop ferme ! Mais la peau du melon ne doit pas être non plus molle... Sinon cela indique que la chair a pourri à l'intérieur.

En résumé, l'écorce d'un bon melon doit être souple.

🍈 3 L'odorat -sentir le melon 🍉

L'odeur du melon est caractéristique !
un melon mûr exhale un parfum typique. Plus il est mûr, plus il est odorant. Choisissez-le parfumé mais pas trop

Son odeur doit être agréable, mais pas trop forte, car cela signifierait que le melon est déjà trop mûr, voire pourri.

l'odeur doit être sucrée, si elle est vaguement piquante, reposez-le il est certainement trop mûr. 

C’est au niveau du « pécou » que l’on doit le sentir. « Le pécou » est la petite queue du melon. Donc inutile de renifler son mamelon (côté opposé au « pécou ») !

 🍈 4 L'ouie et le son du melon

Oui mm l'ouie peut nous aider!

Tapotez l'écorce et écoutez le son que produit le fruit.
Idéalement, il doit sonner un peu creux, vous pouvez même percevoir une légère vibration. Si c'est le cas le melon est mûr.
En revanche, si le bruit est plus "sec", il se peut que vous ayez trouvé un melon pas mûr et qu'il ne soit pas prêt à être consommé avant quelques jours

5 Le gout...

Les commerçants proposent parfois de le goûter, surtout sur les marchés alors n’hésitez pas et faites aussi appel à vos papilles pour guider votre choix !

Lorsque vous choisissez votre melon 🍉  Pensez à la consommation

Lorsque vous achetez un melon, demandez-vous à quel moment vous comptez le manger ? Dans la journée, dans les jours qui suivent ? Selon la date de consommation, la maturité du fruit change.
En principe, le réfrigérateur ralenti le processus du melon et prolonge sa durée de vie.

🍉 🍈 Bien conserver le melon Comment conserver un melon ?

Maintenant que vous avez choisi un melon délicieux, il s'agit de bien le conserver jusqu'à ce que vous le mangiez

En effet, le melon est un légume fragile. Il faut bien en prendre soin pour ne pas l'abîmer. !
Évitez les chocs et manipulez-le prudemment. Consommez-le rapidement et ne le conservez pas plus d'une semaine.

Ne le laissez pas tomber, ne lui donnez pas de coups.
Si vous devez le déplacer, faites-le avec délicatesse.

Puisque vous avez choisi un melon bien mûr, n'attendez pas trop avant de le manger. Dégustez-le sans tarder le jour même ou le lendemain.

Si vous ne le pouvez pas le manger rapidement,

Quand ils ne sont pas entamés, le melon comme la pastèque font partie des fruits qu'il faut conserver à température ambiante et dans un endroit sec.

Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche. 

En les plaçant dans le réfrigérateur, ils perdent leur saveur et leur teneur en antioxydants.

si vous ne pouvez pas faire autrement,prenez du film alimentaire et emballez-le.

vous éviterez en mm temps qu'il imprègne les autres aliments de son odeur.

Puis placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant 6 jours maximum.

Le jour où vous décidez de servir le melon, sortez-le du frigo une heure avant de passer à table. Vous apprécierez davantage ses saveurs.

 Pour le déguster toute l'année

Bon pas toute l'année mais un peu après l'été...

il vous suffit de conserver des billes de melon dans un sachet hermétique, au congélateur… En attendant la prochaine saison !
Vous pouvez en effet les conserver pendant huit à dix mois. Cela vous permet de jouer les prolongations avec les fruits de l’été durant l’automne !

Selon les sites , la durée de conservation n'est pas la mm... Ainsi  on nous dit qu'on peut le conserver sous cette forme de 3 mois à 8 à 10 mois

... :-(

Bonne dégustation !

Et si vous ne savez pas quoi faire avec l'écorce de melon, faites de la confiture avec cette recette facile.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-d-ecorces-de-melon_392624.aspx

Confiture d'écorces de melon

Recette Confiture d'écorces de melon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation

https://www.marmiton.org

À votre tour... Vous avez essayé ces trucs de grand-mère pour choisir un bon melon ? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire

Sources:

https://lemelondenosregions.fr/comment-conserver-son-melon/#:~:text=Le%20melon%20se%20conserve%20mieux,son%20parfum%20aux%20autres%20aliments.
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumes-fruits/melon/choisir-le-melon
https://www.comment-economiser.fr/4-astuces-pour-choisir-un-bon-melon-a-tous-les-coups.html
https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/potager-legumes/fruits-et-legumes/conseils-bien-choisir-melon-208206.html#item=1

https://cuisine.toutcomment.com/article/comment-choisir-un-melon-14821.html